作者:
pipiboygay (喜歡男人的男生)
49.159.212.191 (台灣)
2024-05-16 08:50:04 推 asaka0908: MSG + 科技與狠活。 很多人嗅覺味覺已經半毀~ 94F 05-16 20:22
作者:
iammatrix (母體)
1.174.47.178 (台灣)
2024-04-26 17:09:16 推 asaka0908: 乾黃醬(O黃醬)還是要,沒加少醬味很多。
我之前照著 美食台 傅宏的做法。剛做好不好吃
裝罐丟冰箱一週後,變成神品。還不會壞~
之後乾黃醬用完沒買,做起來變成豆瓣醬肉燥飯感覺
加再多甜麵醬都拉不回來。 20F 04-27 22:48
… 共有 7 則推文,點此顯示
作者:
whitelady (Ladurée)
1.169.228.184 (台灣)
2024-04-14 19:28:38 推 asaka0908: 那個蜂蜜的說法,聽聽就好......
除非整瓶變黑,否則吃一口就知道了。
在台灣蜂蜜變質,要嘛~有酒味
要嘛~ 酸敗。這酸敗是很嚴重的酸味,跟醋一樣
正常的蜂蜜,本來就是<酸甜>。那種齁甜齁甜完全不酸的 9F 04-14 20:26
… 共有 7 則推文,點此顯示
作者:
stevey (韓狗人死一死)
42.70.243.196 (台灣)
2024-03-09 18:34:16 推 asaka0908: 加糖、加少量鹽。糖要加到致死劑量才會好吃。 3F 03-09 18:49
作者:
shamanlin (佐藤必須死)
114.45.48.227 (台灣)
2024-02-24 23:43:28 推 asaka0908: 應該要說是<減菌>,不是滅菌。這溫度對某些細菌,
算合適的生長溫度。 1F 02-25 03:59
作者:
shamanlin (佐藤必須死)
114.45.17.230 (台灣)
2024-02-19 19:47:57 推 asaka0908: 推這篇,其實那叫<賞味期限>。保存期限都用<準>的
自己吃的,嚐看看就知道好壞了。 1F 02-19 20:32
作者:
APEXAPE (APEXAPE)
223.139.49.233 (台灣)
2024-02-18 10:08:25 推 asaka0908: 砍活體才有感,但這開槽方向怪怪的? 9F 02-18 19:07
作者:
JoyceTong 1.200.253.235 (台灣)
2024-01-30 13:45:11 推 asaka0908: 合理懷疑是一般雞,飼養過程丟一些牧草當噱頭。
或者是淘汰蛋雞之類的。
正常黑羽土雞(活的產地價)一公斤就50元
肉雞36元公斤。加上運銷宰殺各種費用,
百來元/隻的大概都這種吧~ 10F 01-30 19:52
作者:
kons (kons)
61.220.173.191 (台灣)
2024-01-22 10:13:03 推 asaka0908: 先硬(剛煮沸),後軟(久燉1~2小時、泡著隔夜、再滾)
煮滾後加冷水、常開蓋都會使肉變硬,清朝術語:走油
古早的料理書籍比較會提到這些觀念,新的食譜書齁..... 25F 01-22 20:00
作者:
minksable (安田,不要白目)
114.43.149.81 (台灣)
2024-01-19 05:57:36 推 asaka0908: 有試過用棍子治療嗎? 73F 01-19 18:28
作者:
TETS (TETS)
1.169.25.137 (台灣)
2024-01-13 16:17:50 推 asaka0908: 就蔬菜湯,平衡飲食可以啦。但別太神話了。 4F 01-13 21:07
作者:
cuituicu (長巨姣美)
36.228.242.39 (台灣)
2024-01-02 21:26:21 推 asaka0908: 豆乾先水煮,水要加鹽,豆乾才有底味,好像阿基師講過. 10F 01-03 01:11
作者:
makotoyan (真琴一生推!)
1.36.81.127 (香港)
2023-12-16 22:44:56 推 asaka0908: 用噴槍燒到全黑,泡水刷掉就搞定了。
很多節目的白花花豬皮,是擺拍,只是為了拍片效果
燒到全黑,除了去毛,更重要的是還能去腥,
要靠蔥、薑、酒、胡椒去豬皮的腥,不太夠。
尤其你要做滷肉飯,在炒肉這階段,有先燒皮就不會太腥 24F 12-17 04:01
… 共有 6 則推文,點此顯示
作者:
swish123 (快閃123)
111.82.54.184 (台灣)
2023-11-06 23:33:46 推 asaka0908: 還有重要的<水量>,這需要根據米的乾燥程度、存放時間調整,烘越乾、放越久,水要越多。
我買的米店會講,基準1.2倍,多一點、少一點就是差0.1超出這範圍的會另外講。 1F 11-07 00:14
作者:
asd9516541 (grean)
1.34.57.141 (台灣)
2023-10-23 21:45:20 → asaka0908: 義大利麵條 圓扁麵Linguine,少煮個一分鐘左右,
符合你的需求,各大賣場食品材料行都有。 1F 10-23 22:48
作者:
smpian (God hate homopho)
223.137.182.138 (台灣)
2023-10-23 00:32:36 推 asaka0908: 快餓死時,吃油配水,還能撐好長一段時間。 3F 10-23 00:57
推 asaka0908: 食物儲存也是烹飪一部分啊。 冬天還可作米糠醃菜。 7F 10-23 01:21
→ asaka0908: 鮪魚罐頭很容易吃膩,一個人一天一罐就極限了~ 38F 10-23 22:47
作者:
asaka0908 (Nobady Q me.)
111.255.225.6 (台灣)
2023-10-22 20:57:08 → asaka0908: 只能吃喝,拉跟撒不能用要節省。碘、氯消毒的水很難喝.而且儲水還會吸收周圍味道...... 3F 10-22 21:11
→ asaka0908: 還要放自己不愛吃,但健康有益身體的,泡麵和精製食品吃個幾天身體就不對勁了,慈濟的五穀粉系列推薦一下
還有小餅乾,比不上市售商品的口味,但回血效果好~ 11F 10-22 21:38
… 共有 10 則推文,點此顯示