作者 KILLE (啃)標題 Re: [問卦] 為何台灣食材貴，台灣外食卻便宜？時間 Thu Aug 1 11:20:56 2024
煮飯資源集中 當然可降低成本
講進階一些就規模優勢。
簡單講，煮兩人餐要不浪費10％食材很困難，但煮200人要不浪費2％卻非常簡單。
更不要講在加工製程上（烹飪調味） 規模優勢還可再怎降低成本。（好降低比前處理之
單位時間，及節省能源消耗等）
所以說，吃外食，尊重專業，環保，高效率，都兼顧了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.47.213 (臺灣)
※ 作者: KILLE 2024-08-01 11:20:56
※ 文章代碼(AID): #1cglyR9I (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1722482459.A.252.html
推 luche: 有一種可能是通路 給店家的便宜 給
百姓的貴4F 180.217.35.151 台灣 08/01 11:22
→ flavorBZ …
→ flavorBZ: 謝謝民進黨6F 39.12.91.115 台灣 08/01 11:22
→ luche: 而且有更大的價格差 另外超市通路
很明顯 幾乎只有全聯 政府都不介入7F 180.217.35.151 台灣 08/01 11:23
→ milk250: 外食哪裡便宜了9F 59.115.132.252 台灣 08/01 11:24
推 Aslizer: 因為提供服務的人的費用被算的很低 所以就跟用通路價買食材差不多意思11F 111.83.221.55 台灣 08/01 11:26
自己煮，量不夠，會浪費食材；而餐廳沒這問題，這就是餐廳利潤之基
※ 編輯: KILLE (42.70.47.213 臺灣), 08/01/2024 11:28:19
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