作者
標題 [其它] 水煮沸的味道
時間 Mon Aug 19 08:26:21 2024
標題 [其它] 水煮沸的味道
時間 Mon Aug 19 08:26:21 2024
之前都沒有直接喝過手沖壺的水，上次口渴手邊剛好有手沖壺冷卻下來的水就喝了一口，發
現有點不知道是什麼金屬味還什麼味道，讓我想起跟老家用的不銹鋼水壺煮的水蠻像的。
用了檸檬酸和小蘇打輪流煮沸清潔，檸檬沒用、小蘇打有用，但沒兩個禮拜味道又跑出來。
不知道各位的手沖壺會這樣嗎？
這樣的味道會影響咖啡嗎？小弟技術還不太穩定判斷不出來。
我的壺是山善 YKG-C800TW
https://i.imgur.com/b2A6yQj.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/b2A6yQj.jpeg)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.202.55 (臺灣)
※ 作者: dxok0820 2024-08-19 08:26:21
※ 文章代碼(AID): #1cmf4lsC (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1724027183.A.D8C.html
→ : 有換不同的水煮過嗎？1F 08/19 08:53
→ : 水質的問題2F 08/19 09:43
推 : 你有用過波爾水還是其他的水煮過嗎？3F 08/19 09:56
→ : 我用的是水易購的RO水，直接喝味道是OK的呢4F 08/19 10:38
推 : 白醋試試看5F 08/19 12:13
推 : 很正常，我有用山善nekm-1280、hario雲朵壺1200、1
000、700、各種不鏽鋼手沖壺測試，裝冷水了放置一
段時間就會有金屬味，在口腔觸感變差，加熱後更明
顯、用Ro水更明顯。加熱後立即沖咖啡是沒影響，但
剩餘的水就很快會劣化，我是都直接倒掉。至於為什
麼？查到的資訊有説水加熱後會礦化、有説可能跟電
解反應有關、跟純水的腐蝕性有關，若板上有化學相
關專業的大大可以幫忙解答。6F 08/19 18:30
000、700、各種不鏽鋼手沖壺測試，裝冷水了放置一
段時間就會有金屬味，在口腔觸感變差，加熱後更明
顯、用Ro水更明顯。加熱後立即沖咖啡是沒影響，但
剩餘的水就很快會劣化，我是都直接倒掉。至於為什
麼？查到的資訊有説水加熱後會礦化、有説可能跟電
解反應有關、跟純水的腐蝕性有關，若板上有化學相
關專業的大大可以幫忙解答。6F 08/19 18:30
推 : 有趣，也很好奇原因14F 08/19 23:15
→ : 感謝，難怪有人說沖咖啡用的水不要重複煮沸15F 08/20 00:45
→ : 研究咖啡後發現一堆奇奇怪怪的現象，常理很難理解
。大家抱持開放心態多多討論分享，正向循環。上述
幾點是我搜尋國外資訊找到可能較爲科學且可能的解
釋，但實際是哪個原因？再深究的原理是什麼？真的
還需要有專業知識的人來幫忙科普一下。16F 08/20 01:15
。大家抱持開放心態多多討論分享，正向循環。上述
幾點是我搜尋國外資訊找到可能較爲科學且可能的解
釋，但實際是哪個原因？再深究的原理是什麼？真的
還需要有專業知識的人來幫忙科普一下。16F 08/20 01:15
--