作者:
bijosa (暮色年華)
101.8.46.212 (台灣)
2024-08-15 17:10:37 → Junchoon: 陶瓷不沾鍋的用來跟不鏽鋼鍋的確沒差很多，要鍋夠熱油也不能太少才能有效不沾 4F 08-15 19:34
作者:
openjan (open醬)
125.228.54.243 (台灣)
2024-05-17 15:34:48 → Junchoon: 沒泡過水的米冷凍沒差的，潮濕的冷凍才會碎 1F 05-17 15:40
作者:
twnail (沒有你，对我很重要)
42.72.226.11 (台灣)
2024-04-27 15:34:14 → Junchoon: 那個標籤不是米其林，是只要花錢參展就能拿到的 5F 04-27 16:37
→ Junchoon: 中部去lala port的lopia超市買就好啦，lopia自有品牌的本味醂一大瓶也才100多，也有不少其他日本品牌的可以買 19F 04-27 22:11
作者:
skateboy (新生活)
111.248.73.103 (台灣)
2018-01-14 22:45:09 → Junchoon: 義美的就萬家香代工的 26F 01-15 21:45
作者:
sheep1987331 (羊)
140.112.121.124 (台灣)
2013-05-30 12:14:10 → Junchoon: 為啥飽足感三個字會讓人跟瘦身有連結啊...
他菜名看起來就不會讓人覺得是低熱量飲食了啊 7F 05-30 14:01
→ Junchoon: 馬鈴薯沙拉的味道是靠鹽、醋、檸檬之類的啊...
美乃滋主要是提供油脂的潤滑感，所以還滿多可以取代的… 40F 05-30 23:43
作者:
christina032 (christina0327)
111.240.194.138 (台灣)
2013-05-27 15:58:20 → Junchoon: 台灣有用純地瓜做的地瓜粉，如果廠商不是黑心的應該可用不然就自製麵包粉吧 5F 05-27 17:08
作者:
kinger860 (向陽)
114.44.170.60 (台灣)
2012-04-21 22:53:58 → Junchoon: 深藍色的配色其實不太好閱讀... 1F 04-21 22:54
作者:
sashababie (Sasha)
111.249.225.133 (台灣)
2011-09-28 20:14:21 → Junchoon: 雖然看起來很美味，但是老實說塑膠袋＋油脂＋溫度
還要長時間接觸，感覺很容易吃進一堆塑化劑啊 1F 09-28 20:29
→ Junchoon: 溫度不高時安定的PE是像保鮮盒那種硬的材質
要作成柔軟有延展性的塑膠袋都會添加不少塑化劑的
PE塑膠袋的耐熱溫度會遠低於硬質的PE啊
這種作法還是偶一為之比較好，除非能有完全可靠的材質塑化劑好像高於50還是60℃溶出量就會多很多，何況還有油 5F 09-28 20:49
→ Junchoon: 不含BPA還是有其他塑化劑，只是目前不知道危害而已
然後120℃通常是指PE開始軟化變形的溫度
塑膠袋裝到八九十度強度就會差很多了 15F 09-28 21:04
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作者:
ivysky (曼)
114.136.245.76 (台灣)
2007-09-10 21:35:30 → Junchoon: 大茴香 Anise和 八角茴香 star anise是不一樣的喔 42F 00-00 00:00