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標題 [食記] [食記] 桃園市桃園區 添和食
時間 Sat Aug 31 02:11:42 2024
標題 [食記] [食記] 桃園市桃園區 添和食
時間 Sat Aug 31 02:11:42 2024
餐廳名稱：添和食
消費時間：2024年八月
地址：桃園市桃園區溫州一路59號
找以前同事吃飯聊天順便探店意外從Google發現該店
本韭庄咖聳沒吃過像樣的日料，故以下僅供參考。
晚餐1480+10%服務費，無菜單，應該是需預約。
因為我們吃整晚兩個半小時都沒其他顧客，跟包場一樣。
題外話...應該是老闆（？）真帥...我個人男性審美點是真的帥...
先講缺點
1.裝潢我看不懂，整體氛圍很好，但這個人因素總覺得蠻衝突的。
2.菜品偏甜口，但這是個人口味問題，跟店家無關，不好甜口勿亂。
沒惹...基本上這間我跟同行同事兩個庄咖聳都給滿分。
不是要踩其他連鎖日料，但以無菜單來說與其多花錢在擺盤上不如花在食材上。
如我這木舌，那東西是真的吃的出差別的...
以下流水帳，看起來不好吃都是我拍照問題。
1.櫻桃鴨胸乾煎烏賊凱撒沙拉
https://i.imgur.com/weY5Ifh.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/weY5Ifhh.jpeg)
蔬菜沒苦味，鴨肉超嫩易嚼不會顯老，烏賊有口感但不會軟爛。
光蔬菜沒苦味跟鴨肉軟嫩就最少八分起跳...
我相信大多數的人都很容易踩這兩個雷，但這間真沒有。
2.酒醋牡蠣/海膽鮭魚子半熟玉子/旨煮鮑魚（紅酒黑醋凍）/刺身五品
https://i.imgur.com/52PpK8M.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/52PpK8Mh.jpeg)
光這一盤我就覺得今天的花費就超值，整盤全沒海鮮腥味。
牡蠣沒臭腥味，現開牡蠣也不是沒吃過。但總有一種海鮮腥味，但這道真不會。
本身牡蠣很甜外配酸口的拌汁，也不顯油膩。
同行還笑我表情太誇張，結果自己吃也一樣。（笑死
旨煮鮑魚有咬勁又不老，紅酒醋帶甜口不酸提鮑魚本身甜味。
海膽鮭魚子有水準不死鹹。
但因我個人刺身五品最後吃就沒前面三品那麼驚艷，但同行者說真的有新鮮。
牡蠣激推，我原本都有準備會有臭腥味了。滿分!
3.山藥鱈魚蒸
https://i.imgur.com/HywIEyq.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/HywIEyqh.jpeg)
老實講，我個人這道是分不出山藥跟鱈魚的差別。（稱讚的意味
鱈魚是鱈魚，山藥是山藥，但放同一口吃再口中很難分出差別。（稱讚的意味again
其實吃到這邊我們倆都七、八分飽了，真有夠沒戰力。哈哈哈哈
4.龍蝦酪梨黃身燒（佐芥末美乃滋/黑松露
https://i.imgur.com/xZekBOY.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/xZekBOYh.jpeg)
日料店出現這個說奇怪還好，說正常好像也怪怪的。
蝦肉Q彈不軟爛，看起來厚重油膩，但吃起來其實很清爽，
缺點就是...我這庄咖聳不太會用刀叉...吃起來很醜，但這我的問題。
（這就我前面那衝突感一部分來源之一，刀叉？？？但這個人主觀因素與店家無關。
再說一次，與店家無關。完全就是我自己的問題...這很重要，“與” “店“ ”家“ ”無“ “關“。
同行者刀叉就用的很順手，但我就沒習慣用刀叉。“與” “店“ ”家“ ”無“ “關“，我的問題。
5.炙燒壽司兩貫
https://i.imgur.com/kbxKTpx.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/kbxKTpxh.jpeg)
就...炙燒壽司，這間海鮮都很有水準。
想像中該是什麼味道他就是什麼味道。
但前菜真的太驚豔，故後面給的衝擊感都略輸一點。
但沒有不好吃，依舊水準之上。
6.鰻魚天婦羅手捲
https://i.imgur.com/arOguvs.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/arOguvsh.jpeg)
這道激推，我跟同行友人第二次被衝擊到的一道菜品。
鰻魚軟嫩，麵衣剛好酥脆又不厚重，佐芥末微嗆口感跟海苔鹹味。
會覺得口中味蕾有被刷新的感覺，畢竟前面菜品都略顯甜口。
但我個人對日料的喜好就是別太多調味吃食材本身味道，海鮮甜口正常。
滿分！
7.炭燒鮭魚豆腐味增湯
忘了拍，沒照片。
吃這事除了味覺外，嗅覺也很重要。
因鮭魚有炭燒處理，整碗味噌湯含豆腐都有那個炭燒香氣。
因今日菜餚都偏生食，這湯有補足強嗅覺那部分。
8.水信玄餅
https://i.imgur.com/AYWIEoC.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/AYWIEoCh.jpeg)
傳統日式甜點，黑糖黃豆粉。
他味道該是怎樣就是怎樣，就真的很適合拿來拍照放社群。真的漂亮...
原來還有另一個焦糖布丁，都是店家手作，但...不偉大也不特殊，就是焦糖布丁。
流水帳打一堆，簡單粗暴結論就是
以日料以這個價格跟昨晚整個用餐氛圍跟菜品...我不回訪不太可能。
大概這樣，以上。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.24.166 (臺灣)
※ 作者: Fezico 2024-08-31 02:11:42
※ 文章代碼(AID): #1cqWjWzZ (Taoyuan)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1725041504.A.F63.html
※ 編輯: Fezico (110.28.24.166 臺灣), 08/31/2024 02:20:56
老闆就剛好打到我審美點上，對人家拍我微社恐
我上班摸魚FB上訂位的，實際價位要問店家。
然後菜單可能會跟訂位當下報的有一點不一樣，應該是海鮮漁獲的問題。
不過我個人覺得小事就是...
謝謝，本韭沒技術又菜
以我個人來說這價位食物真不貴
※ 編輯: Fezico (118.161.65.8 臺灣), 08/31/2024 21:06:01
※ 編輯: Fezico (118.161.65.8 臺灣), 08/31/2024 21:13:59
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→ : 吃到現在還在飽...1F 08/31 02:22
推 : 不是啊！最重要老闆的照片你沒拍？2F 08/31 06:01
推 : 發文不附圖沒誠意（？3F 08/31 10:16
老闆就剛好打到我審美點上，對人家拍我微社恐
推 : 看起來不錯4F 08/31 10:52
推 : 這家真的超級推，每次吃都覺得太棒了5F 08/31 10:54
→ : 看了會去試試,請問是中午980,晚上1480?!一律電話訂?6F 08/31 13:10
我上班摸魚FB上訂位的，實際價位要問店家。
然後菜單可能會跟訂位當下報的有一點不一樣，應該是海鮮漁獲的問題。
不過我個人覺得小事就是...
推 : 拍了這麼多張筷子，是筷子很好吃的意思嗎7F 08/31 14:46
謝謝，本韭沒技術又菜
推 : 價格和食物看起來都不錯耶8F 08/31 19:09
以我個人來說這價位食物真不貴
※ 編輯: Fezico (118.161.65.8 臺灣), 08/31/2024 21:06:01
※ 編輯: Fezico (118.161.65.8 臺灣), 08/31/2024 21:13:59
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