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作者
waymayday
(不要問)
標題
[問卦] 麵粉做成麵煮一煮怎麼不會散掉?
時間
Thu Sep 26 20:12:12 2024
麵條是用麵粉做的
為什麼煮一煮
怎麼不會變成粉 散掉
怎麼還可以保持一條一條的
是用甚麼黏住的
有沒有八卦?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.22.229 (臺灣)
※ 作者:
waymayday
2024-09-26 20:12:12
※ 文章代碼(AID): #1czK-ULx (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1727352734.A.57B.html
→
aa1052026
…
→
aa1052026
: 煮不夠久啊 煮個三天看看
1F 116.241.162.85 台灣 09/26 20:14
→
syntax123
:
https://i.imgur.com/qoC1SLF.jpeg
2F 36.237.145.36 台灣 09/26 20:16
→
btaro
: 蛋白質
3F 36.234.72.228 台灣 09/26 20:17
推
lastphil
: 麵多了加水 水多了加麵
4F 1.161.128.201 台灣 09/26 20:17
→
r85270607
: 你知道麵筋嗎
詳細或專業的術語我是忘記了
大意是 麵條的結構...鏈?已經成形
不會那麼快潰散
但是煮久了就頂不住了
5F 1.162.214.11 台灣 09/26 20:18
→
King5566
: 文組噢==
10F 101.137.8.192 台灣 09/26 20:21
→
stanwu
: 要滾水直接把麵條瞬間定型,不行您可以用
冷水試試,應該會糊掉
11F 118.232.102.174 台灣 09/26 20:29
--
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