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標題 [問卦] 是誰規定牛排只能吃半生不熟的？
時間 Tue Sep 3 20:54:53 2024
標題 [問卦] 是誰規定牛排只能吃半生不熟的？
時間 Tue Sep 3 20:54:53 2024
欸欸大家
肥肥一直很好奇 每次看關於牛排的影片
最後一步通常都是把牛排切開
然後就會看到中間半生不熟粉粉的一塊
然後這個就代表廚藝高超？？？？？
欸很奇怪 明明不熟的肉就沒有梅納德反應
也不會有焦糖化
阿為什麼大家還是在追求牛肉這種半生不熟的狀態
去吃日本神戶牛也是這樣
https://i.imgur.com/r2fMqn5.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/r2fMqn5h.jpeg)
https://i.imgur.com/b9wn7R6.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/b9wn7R6h.jpeg)
https://i.imgur.com/jrM89Sq.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/jrM89Sqh.jpeg)
店家都會把肉做得半生不熟
甚至有些還直接給你上生肉==
好像牛肉吃全熟就在糟蹋牛肉一樣
熟度不是口感的差異而已嗎！
到底是誰規定牛排都只能吃半生不熟的啦
有沒有這方面的八卦？
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→ :你有女友嗎?蛤?03/16 16:57
→ : 科科，因為出社會後看的是$03/16 16:58
→ :五樓就是因為太宅交不女朋友 整天看動漫上PTT度過人生03/16 17:00
推 :就射惹03/16 17:01
→ :幫蓋好嗎03/16 17:01
推 :你很想當簽名檔齁03/16 17:03
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.190.19.34 (臺灣)
※ 作者: SeaForest 2024-09-03 20:54:53
※ 文章代碼(AID): #1crmSXgR (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1725368097.A.A9B.html
→ : 沒有人規定 你高興吃生的也沒人管你1F 61.57.78.226 台灣 09/03 20:55
→ : 我連吃豬排都吃生的2F 111.249.146.40 台灣 09/03 20:55
推 : 好生喔= =3F 118.232.0.27 台灣 09/03 20:56
推 : 你也可以都要求全熟啊 爽就好4F 42.72.215.6 台灣 09/03 20:56
推 : 不挑嘴有時候也是一種幸福啦5F 223.26.82.72 台灣 09/03 20:56
→ : 我連魚肉都常常吃生的... 對不起...6F 111.241.134.71 台灣 09/03 20:56
→ : 肉汁跟血水差在哪裏7F 49.217.198.107 台灣 09/03 20:56
不是血水 是肌紅蛋白推 : 樓下學東南亞人 生吃福壽螺8F 223.136.198.157 台灣 09/03 20:56
推 : 因為吃全熟的人他還在嚼9F 42.72.200.36 台灣 09/03 20:56
→ : 你喜歡就好啊 有誰逼你…10F 118.160.81.145 台灣 09/03 20:56
推 : 梅納反應跟熟度有關係嗎11F 27.51.134.123 台灣 09/03 20:57
→ : 誰跟你說全熟才有梅納反應12F 42.72.61.180 台灣 09/03 20:57
→ : 吃全熟就吃牛肉乾就好啦～13F 49.216.133.213 台灣 09/03 20:57
→ : 燒肉店都追求單面的梅納反應14F 27.51.134.123 台灣 09/03 20:58
推 : 所以我都吃牛肉麵 或滷牛肉15F 110.28.16.164 台灣 09/03 20:58
噓 : 你不喜歡可以吃全熟16F 114.136.169.31 台灣 09/03 20:58
→ : 所以我都點全熟17F 114.37.220.96 台灣 09/03 20:59
→ : 料理這種東西延續幾千年了 累積而來的智慧不是你一句廚藝高超就能帶過18F 114.136.169.31 台灣 09/03 20:59
※ 編輯: SeaForest (203.190.19.34 臺灣), 09/03/2024 21:00:29推 : 你可以吃全熟啊 哪有人逼你20F 111.83.225.139 台灣 09/03 21:00
→ : 你這三張都很熟好嗎?21F 111.255.195.211 台灣 09/03 21:00
推 : 你就是吃夜市牛排的命22F 118.165.240.246 台灣 09/03 21:02
噓 : 生魚片也不熟的也很高級啊23F 1.162.166.242 台灣 09/03 21:02
推 : 當然可以 會管別人怎麼吃的都有病24F 1.174.129.138 台灣 09/03 21:03
→ : 不然咬不動25F 114.25.163.23 台灣 09/03 21:05
→ : 重組肉肯定100%熟 不熟還不敢吃26F 27.51.59.90 台灣 09/03 21:05
噓 : 沒有人規定不能吃全熟27F 76.116.29.103 美國 09/03 21:06
→ : 不過懶趴只能吃生ㄉ28F 36.232.45.54 台灣 09/03 21:07
→ : 全熟 就什麼牛肉都一樣的味道29F 1.173.104.234 台灣 09/03 21:08
→ : 你要點全熟沒人會屌你30F 223.137.91.54 台灣 09/03 21:09
推 : 就看你牙齒好不好31F 118.167.189.132 台灣 09/03 21:09
→ : 你可以吃金門牛肉乾，好吃32F 150.117.36.128 台灣 09/03 21:10
推 : 對啊 我也覺得王品的全熟牛排好吃 而一般牛排半熟是因為不調理就全熟會很韌口感差33F 111.82.35.69 台灣 09/03 21:10
→ : 你開心的話 蝸牛試試生的
補充正經話 蝸牛不要當野味 會出人命36F 61.231.232.35 台灣 09/03 21:11
補充正經話 蝸牛不要當野味 會出人命36F 61.231.232.35 台灣 09/03 21:11
→ : 想吃全熟 711年肉乾就有不用等38F 1.200.243.100 台灣 09/03 21:12
→ : 不管你對自己火候或是烹飪技術多信心不要吃蝸牛
真的想試蝸牛就上法國菜39F 61.231.232.35 台灣 09/03 21:12
真的想試蝸牛就上法國菜39F 61.231.232.35 台灣 09/03 21:12
→ : 就算再怎麼加熱，內部有這麼多汁水的情況下也是不可能有梅納反應的啊本來就只可能在表面產生梅納反應的好嗎42F 61.227.145.106 台灣 09/03 21:14
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