回看板
Disp BBS
作者
Paul1021
(胡迪)
標題
[問題] 要確保紅蘿蔔跟馬鈴薯煮熟煮15分就可以嗎
時間
Sun Jun 23 19:08:21 2024
想請問大家
要確保桶筍 香菇 紅蘿蔔 馬鈴薯
先把它們切片或是切絲
如果用水煮
要確保它們有煮熟的話
水滾後開中大火煮15分
基本上就可以熟成了嗎
有時候要準確地判斷熟成時間也不是這麼容易
像以上的食材
基本上水滾後
開中大火煮15分左右
基本上一定是可以煮熟的嗎
大家怎麼看呢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.175.13 (臺灣)
※ 作者:
Paul1021
2024-06-23 19:08:21
※ 文章代碼(AID): #1cU08dmd (cookclub)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1719140903.A.C27.html
推
arnold3
: 怕沒熟就悶久一點
1F 06/23 19:14
推
una283
: 切絲不用那麼久
跟粗細有關自己實驗一下最準
2F 06/23 19:25
推
smpian
: 熟了,不代表夠軟。用蒸的會比較方便
4F 06/23 19:27
推
fp737
: 水滾又滾15分熟了啦 但不一定軟
就悶久點吧
5F 06/23 20:17
推
hito21
: 紅蘿波乾淨可生吃沒差 馬鈴薯應該爛透 香菇水滾8-10分鐘吧
通損不知哪中品 後薄大小pass 夏天那種 8-10撈起看顏色
怕的話用蒸的 1杯水在悶一下...輕輕鬆鬆...
久煮就會了 沒什們秘訣...就是經驗積累
你這些都不是葉子類 冷水下鍋就好...不用等熱水...
然後開中大火悶蓋 大概10-12分鐘看一下 大約就差不多囉
香菇咬的斷就ok 筍子要沒生味 大概這些吧
7F 06/23 20:30
推
lifeful
: 直接觀察食材的狀態,顏色、硬度、膨脹與否、香氣等,也
可以用筷子戳或直接試吃
14F 06/23 20:49
推
mepass
: 肯定會熟 會不會軟不知道 就拿筷子插
16F 06/23 20:55
推
EveYuChen
: 用微波的也很快就透了
17F 06/23 21:35
推
MintTW
: 紅蘿蔔我都帶皮生吃
18F 06/23 22:24
→
erisiss0
: 切絲隨便都熟了 一般切絲燙個三分鐘就搞定
馬鈴薯的話 這東西切絲不能直接煮會化掉 要用酸水煮
香菇直接煮並不好吃
香菇用手掐一下,會斷就是熟了。
紅蘿蔔隨便燙三分鐘就好 沒必要燙太久會爛掉
馬鈴薯檢查只要看有沒有變透明就好 切絲或片的只要透明
就全熟了 球狀的就是拿叉子叉一下能進去就熟
以我個人料理經驗 馬鈴薯絲 一般都在1~2分鐘內半透明
煮完要沖冷水不然保證爛成一沱(要做泥就沒差)
19F 06/23 22:49
→
Paul1021
: 請問什麼是酸水啊
28F 06/23 23:25
推
chunglee
: 應該是指酸性水吧?泡加醋的水,把馬鈴薯的澱粉去掉口
感會比較脆不會糊掉,有興趣可以看看小高姐的yt有部講
涼拌薯絲的做法
29F 06/24 07:29
推
forwhatZ
: 最好紅蘿蔔燉牛肉只要15分鐘 那是料理的問題
32F 06/24 08:22
推
dragon6
: 拿起來咬一口
33F 06/24 09:45
--
作者 Paul1021 的最新發文:
+19
[新聞] 娶台灣之星頻寬超過10MHz 台灣大申請展延被NCC駁回 - Stock 板
作者:
Paul1021
175.181.175.13
(台灣)
2024-06-28 00:06:53
35F 20推 1噓
+13
Re: [請益] 小資族資產運用問題 - Stock 板
作者:
Paul1021
175.181.175.13
(台灣)
2024-06-26 22:29:19
18F 13推
+4
[問卦] 樂透頭獎這麼難中為何還是都有人中啊 - Gossiping 板
作者:
Paul1021
175.181.175.13
(台灣)
2024-06-26 21:32:25
7F 4推
+21
Re: [請益] 退休長輩的持股健檢 - Stock 板
作者:
Paul1021
175.181.175.13
(台灣)
2024-06-26 20:38:23
您好唷 本保羅在這裡 很認真地幫您 喔不 是很認真地幫您的媽媽做持股健健唷 首先是0050的部份 0050基本上就是跟著大盤走 如果是在大盤持續往上的前提下 持有0050是很好的選擇 因此0050建 …
30F 22推 1噓
+56
Re: [新聞] 快訊/00940開獎!首配0.05元 年化報酬率6% - Stock 板
作者:
Paul1021
175.181.175.13
(台灣)
2024-06-26 18:33:12
稍微查了一下 目前00940淨值是10.23 收益平準金有0.09 資本平準金有0.14 首配0.05元 當初花一百萬申購買一百張的 首月能領4990元 當初花兩百萬申購買兩百張的 首月能領9990 …
125F 65推 9噓
點此顯示更多發文記錄