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作者 CavendishJr (五劑究極梅西)
標題 Re: [新聞] 吃壞蛋染沙門氏菌 專家建議充分加熱
時間 Tue Sep 19 11:42:38 2023

※ 引述 《osalucard (墮落的月光)》 之銘言：
: 　
: 1.新聞網址︰
: https://www.chinatimes.com/newspapers/20230919000432-260114
: 　
: 2.新聞來源︰
: 中時新聞網
: 林周義
: 　
: 3.完整新聞標題
: 吃壞蛋染沙門氏菌 專家建議充分加熱
: 　
: 4.完整新聞內容︰
: 04:10 2023/09/19
: 　
: 進口蛋引發食安疑慮，不少連鎖餐廳擔心蛋品有問題，紛紛將半熟蛋改為全熟，就怕讓消
: 費者染上沙門氏菌。即便專業人員也有人受波及，北部1名營養師，8月至北市某餐廳享用
: 健身餐，「加5元」多顆蛋補充蛋白質，卻上吐下瀉，住院1周才返家，營養師呼籲民眾若
: 要避免病從口入，建議採購洗選蛋，充分加熱再食用。
: 　
: FiTLO營養師何埻安8月至北市南京東路某餐廳點了一份雞胸肉，加價5元加蛋，沒想到回
: 家後就是噩夢開始。她嘔吐、腹瀉，以4小時的潛伏期來推算，當下就懷疑自己感染了沙
: 門氏菌。
: 　
: 何埻安就醫後，確認自己的懷疑屬實，醫院也安排她住院，她到店家Google評論留言，卻
: 只獲得店家私訊告知是蛋商的問題，會有保險理賠。除何埻安外，也有不少消費者留言透
: 露食物中毒問題，有人拉肚子拉到脫水、乾嘔到住院，亦有人四肢無力、發燒畏寒，且至
: 今未收到店家道歉。
: 　
: 勤億蛋品董事長室經理古昕平說，雞隻體內的沙門氏菌會隨著打蛋中，蛋殼的接觸來感染
: 人體。因此，業者在處理未殺菌液蛋時，應盡可能讓保存溫度控制在4度以下，並控管雞
: 隻飲食，在飼料中添加有機酸，減少腸道的壞菌。
: 　
: 為避免病從口入，何埻安建議民眾採購洗選蛋，且要充分加熱再吃。若非洗選蛋，每次下
: 廚前都要洗淨，並以肥皂清潔雙手，再觸碰其他食材，以免交叉汙染。古昕平則提醒，買
: 蛋後，應盡快放入冷藏環境。若為烘焙或餐飲店家，使用液蛋勝於使用鮮蛋，可降低打蛋
: 過程的感染風險。
: 　
: 5.附註、心得、想法︰
: 　
: 跟桃園忠貞麵包店一樣是八月的事情
: 現在才寫成新聞
: 　
: 希望巴西蛋事件落幕後
: 月底或下個月開始能安心吃蛋
: ~
: ~
: ~
: 　


這個真的要注意

上個月新加坡也有查獲

烏克蘭蛋有沙門氏菌

要求趕快召回停止供應


不過幸好只有一家農場有

所以就先吊銷這家的進口資格

呼籲民眾如果買到這些蛋

要完全煮熟再食用

https://bit.ly/44ZrJp9
乌克兰一农场鸡蛋含肠道沙门氏菌 食品局下令召回 | 早报
[圖]
乌克兰一家农场的鸡蛋被验出含有肠道沙门氏菌，新加坡食品局已下令进口商召回鸡蛋，并停止供应受影响的鸡蛋。食品局星期二（8月8日）发文告说，乌克兰Yasensvit农场的鸡蛋含有肠道沙... ...

 


不知國產蛋風險會不會比較小





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.237.14 (臺灣)
※ 作者: CavendishJr 2023-09-19 11:42:38
※ 文章代碼(AID): #1b2HYni9 (HatePolitics)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1695094961.A.B09.html
※ 同主題文章:
[新聞] 吃壞蛋染沙門氏菌 專家建議充分加熱
09-19 10:56 osalucard
Re: [新聞] 吃壞蛋染沙門氏菌 專家建議充分加熱
09-19 11:42 CavendishJr
Re: [新聞] 吃壞蛋染沙門氏菌 專家建議充分加熱
09-19 11:49 saimeitetsu
Re: [新聞] 吃壞蛋染沙門氏菌 專家建議充分加熱
09-19 12:06 win8719
推 icrose: 巴西爆發禽流感後還是進口巴西蛋是怎回事1F 123.52.214.124 中國 09/19 11:44
→ CavendishJr: 你知道巴西有好幾個州嗎，日本沒有全禁巴西蛋喔2F 27.53.237.14 台灣 09/19 11:46
→ icrose: 操作細膩，讚4F 123.52.214.124 中國 09/19 11:46
→ siloin: 連烏克蘭都有蛋出口 所謂的世界性缺蛋到底是哪裡？5F 49.216.42.126 台灣 09/19 11:46
噓 m82: 中壢忠貞市場事件就是國產蛋....
蛋殼污染的問題不分國內外7F 114.32.112.138 台灣 09/19 11:46
→ CavendishJr: 歐洲美國日本韓國
全球性缺蛋，新加坡也這麼說
https://bit.ly/3sWlcOx9F 27.53.237.14 台灣 09/19 11:50
食品局批准从土耳其进口鸡蛋 - 8world
[圖]
新加坡食品局批准从土耳其进口鸡蛋，进一步扩大我国的鸡蛋供应来源。 食品局在社交媒体Facebook贴文说，这使我国认证的鸡蛋进口来源地从2019年的12个，增加到19个。 食品局表示，虽然我国持续加强食品安全，但我国也意识到，全球粮食供应不明朗，没有国家可以不受影响。例如，全球的鸡蛋供应短缺，就是因 ...

 
推 saimeitetsu: 關於沙門氏菌，我回覆一篇了，這新聞根本在鬼扯12F 223.137.240.206 台灣 09/19 11:52

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