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標題 [問卦] 排骨怎麼煮才不會太硬啊
時間 Sat Jul 8 20:50:02 2023
標題 [問卦] 排骨怎麼煮才不會太硬啊
時間 Sat Jul 8 20:50:02 2023
如題
小妹我今日掌廚啦
但小妹我第一次做糖醋排骨
就失敗收場
整個太硬咬不動
最後變廚餘
想問大家都怎麼處理呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.59.103.57 (臺灣)
※ 作者: yuhui6666 2023-07-08 20:50:02
※ 文章代碼(AID): #1agLjyvS (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1688820604.A.E5C.html
→ : 先煮熟1F 1.34.57.8 台灣 07/08 20:50
噓 : 交給熱心的攤主處理2F 114.136.168.101 台灣 07/08 20:50
→ : 醃的時候放點水果，煮之前先過一次熱油油要夠熱3F 61.230.25.155 台灣 07/08 20:51
推 : 手刀拍打300下 記得要閉氣5F 1.200.88.73 台灣 07/08 20:52
→ : 排骨要先炸過
用寬油6F 59.120.8.82 台灣 07/08 20:52
用寬油6F 59.120.8.82 台灣 07/08 20:52
![[圖]](https://i.imgur.com/8q906moh.jpg)
→ : 水煮 川燙一下就吃10F 114.32.14.43 台灣 07/08 20:56
推 : 很多時候都是部位問題11F 219.71.57.40 台灣 07/08 20:56
→ : 壓力鍋12F 101.10.12.70 台灣 07/08 21:00
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