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作者
claymath
(ヽ(‵・ω・′)ゝ)
標題
[單品] 大家手沖時會特別沖的不一樣嗎?
時間
Sun Apr 21 10:50:37 2024
就是想在中培度的豆子上喝他的明亮感
然後想在淺培的豆子上喝他的厚度這樣的不一樣感覺
就是知道他應該不是那塊風味特別明顯
但就像靠換濾杯跟沖的方法去弄出跟原本沖煮方法不同口感這樣
大家會在手沖的時候這樣玩嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.105.225 (臺灣)
※ 作者:
claymath
2024-04-21 10:50:37
※ 文章代碼(AID): #1c97y1Pk (Coffee)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1713667841.A.66E.html
推
masala
: 換濾杯、調粗細、變水溫等等,都是想要多玩玩變化
1F 04/21 11:16
推
YCL13
: 初入門時會,現在完全不會
是覺得不需去強求啦,真那麼想要某種風味,換豆就好了呀
2F 04/21 11:44
推
ross1103
: 同二樓 追求均勻萃取而已 頂多調整研磨度或水溫
4F 04/21 15:28
推
Horn5201
: 手磨粗細 水溫高低 水洗 日曬 厭氧 蜜處理 可玩的太多
了越玩不完
5F 04/21 17:09
推
photoless
: 我會這樣玩啊 哈哈 但如果要跟人家談沖煮 我還是會依
據豆子本身的調性去沖
7F 04/21 17:14
→
claymath
: 我是不調研磨度 都是換濾紙濾杯方式處理 這樣不用動其他
東西 XD
9F 04/21 19:17
推
MKIIjack
: 不會 頂多針對豆子特性加強而已 豆子沒有的你沖不出來
那樣沖 反而沒前者好 就喝起來不上不下的
11F 04/22 09:37
→
aal
: 我會換濾杯,譬如味道比較濃郁的豆我就會換清淡的濾杯
13F 04/22 09:50
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